Foto: Getty Images/iStockphoto/Yuttana Srimongkol
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
SitindaonNews.Com | Tidak hanya kulit dan dagingnya saja, ternyata ada bagian-bagian lain dari babi yang bisa diolah menjadi makanan lezat. Mulai dari darah hingga jeroan, semuanya bisa disantap nikmat.
Hampir seluruh bagian tubuh dari babi ternyata bisa dikonsumsi dan diolah menjadi makanan yang lezat.
Selama ini bagian yang paling terkenal adalah daging dan kulitnya saja.
Terutama pada babi guling, biasanya orang-orang mengenal bagian kulitnya untuk tes kriuk atau tes kerenyahan yang suaranya terdengar begitu menakjubkan.
Ternyata bagi para konsumennya, masih banyak bagian dari hewan babi yang bisa diolah menjadi masakan yang lezat.
Walaupun terdengar cukup ekstrem tetapi tidak sedikit para konsumen babi yang menggemari bagian-bagian ini. Ada darah, hidung hingga jeroan atau organ dalam babi.
Berikut ini 5 bagian tubuh babi yang biasa diolah menjadi makanan ekstrem dan nikmat:
Tak dibuang begitu saja, darah babi ternyata bisa disulap jadi makanan enak. Foto: Getty Images/iStockphoto/Yuttana Srimongkol
1. Darah babi
Menjadi bagian yang paling ekstrem, ternyata setelah dipotong darah babi juga bisa diolah. Banyak sekali hidangan makanan yang menggunakan darah babi sebagai bahan utamanya.
Salah satunya lawar khas Bali yang menggunakan darah babi segar, bahkan tanpa dimasak. Di banyak negara lain di dunia, darah babi juga dianggap sebagai makanan yang lezat.
Beberapa hidangan juga menggunakan darah babi yang digumpalkan kemudian direbus dan dicampurkan sebagai topping pada beberapa makanan. Salah satu hidangan yang menggunakan darah babi jenis ini misalnya bakso babi yang banyak dijual di Indonesia.
2. Hidung babi
Hidung babi menjadi salah satu hidangan yang cukup populer. Bentuknya yang masih berupa hidung utuh kerap membuat yang melihatnya merasa jijik.
Tetapi bagi penikmatnya, hidung babi yang kenyal dan sedikit keras ini justru menjadi makanan yang lezat untuk disantap. Hanya perlu direbus dan disiram berbagai saus pilihan, hidung babi banyak dibilang tidak begitu sulit diolah.
Bahkan beberapa YouTuber luar negeri seringkali melakukan mukbang atau makan banyak dengan menyantap hidung babi. Menggunakan saus yang pedas dan jumlah yang memenuhi wadah lebar, mereka menghabiskannya dengan lahap.
3. Kepala utuh
Terlihat menyeramkan, pernahkah kamu membayangkan untuk menyantap seekor kepala babi utuh di atas wadah? Beberapa orang yang nekat dan penggemar babi merasa tidak masalah menyantap kepala babi utuh
Berukuran begitu besar ada beberapa orang yang mempercayai bahwa menyajikan kepala babi utuh ini dianggap sebagai sajian yang istimewa. Benar-benar tidak dipotong menjadi bagian-bagian kecil, kepala babi utuh yang sudah dilepas dari tubuhnya ini bisa langsung dimasak dan diolah menjadi makanan lezat
Mulai dari kepala babi panggang, kepala babi yang direbus dengan siraman saus, atau bahkan hanya dibelah dan disajikan dengan bentuk yang lebar. Di beberapa negara, kepala babi ini juga menjadi hidangan tradisional yang sering digunakan oleh beberapa konten kreator untuk menunjukkan proses memasaknya.
4. Lidah
Hampir mirip lidah sapi, lidah babi juga bisa diolah menjadi beragam jenis hidangan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Yuttana Srimongkol
Hampir mirip seperti lidah sapi, lidah babi juga bisa diolah menjadi banyak jenis hidangan lezat. Sebelum dicampurkan bumbu, biasanya lidah babi akan direbus dengan banyak garam untuk menghilangkan bau amisnya.
Berbagai macam saus termasuk saus khas Chinese menjadi pelengkap yang dianggap paling cocok untuk mengolah lidah babi. Charsiu, lidah goreng, hingga lidah babi yang dimasak dengan kecap begitu digemari oleh konsumennya.
Lidah babi juga bisa dimasak sebagai oseng-oseng atau bahkan dicampurkan dalam sup berkuah hangat yang nyaman saat dimakan. Salah satu hidangan yang paling terkenal adalah sup merah yang menggunakan irisan daging babi di dalamnya.
5. Jeroan
Layaknya jeroan atau organ dalam pada hewan lainnya, berbagai organ babi juga biasa diolah menjadi berbagai hidangan. Mulai dari hati, ginjal, usus bahkan hingga bagian otaknya.
Di beberapa restoran Chinese yang cukup besar, bahkan menu otak babi bisa dipesan. Salah satunya di restoran hotpot yang menyajikan otak babi segar untuk bisa langsung direbus dan dinikmati oleh pelanggannya.
Selain itu bagian yang paling populer adalah usus babi yang banyak digunakan sebagai sosis babi. Dicampur dengan cincangan daging dan darah sosis babi biasa dikeringkan dan digoreng garing untuk disantap bersama nasi panas dan lauk lainnya. [DETIK Food]